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Öffentliche Grundschule, guter Schüler von Ernährungsqualität!

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Das ist genug, um die Eltern zu beruhigen! In Kantinen der öffentlichen Grundschulen hat sich die Ernährungsqualität verbessert. Eine Verbesserung, die auf die Einhaltung der aufsichtsrechtlichen Verpflichtung zur Ernährungsqualität zurückzuführen wäre. Dies geht aus einer Umfrage des Vereins UFC-Que Choisir hervor.

Schulkantinen: Ernährungsqualität im Gange

  • Heute ist die Kantine ein Muss für viele französische Schulkinder. Tatsächlich nehmen 50% der Schüler an einer der beiden großen Mahlzeiten des Tages teil. Um die Probleme der Fettleibigkeit zu bekämpfen, von denen heute 18% der Kinder betroffen sind, ist es sehr wichtig, dass eine ausgewogene Ernährung und Qualität ...
  • Nach jahrelanger Kritik Die Ernährungsqualität von Schulkantinen in öffentlichen Grundschulen hat sich in den letzten Jahren verbessert. Die Ergebnisse der Umfrage von UFC-Que Choisir * sind ermutigend. Der Verband verband diese Verbesserung mit dem Erlass von 2011, der die Einhaltung des Nährstoffgleichgewichts in Kantinen vorschrieb.
  • Für die Analyse überprüfte der Verband 20 Tage hintereinander die Menüs von 439 Grundschulen. Dabei standen nicht die kulinarischen Qualitäten im Vordergrund, sondern die Häufigkeit, mit der die Hauptprodukte einer ausgewogenen Ernährung serviert wurden: Fleisch gehacktes Rot, Fisch, Obst, rohes Gemüse, stärkehaltige Lebensmittel. Der UFC-Que Choisir hat auch das Vorhandensein von Fettprodukten verfolgt.
  • Bei guter Einhaltung aller Kriterien Die öffentlichen Schulrestaurants in Grundschulen verdienen im gesamten Gebiet durchschnittlich 15,2 / 20. Die Ergebnisse müssen jedoch nach den Angaben der Gemeinden moduliert werden: Wenn Saint-Denis (93) einen Durchschnitt von 20/20 erreicht hat, wurde ihm ein Wert von 8,8 / 20 für Calais (62) zuerkannt.
  • Der Verein betonte dies dennoch es müssen noch Fortschritte erzielt werden vor allem was die vorschläge von menüs mit multiple choice, self-service betrifft. Zum Beispiel, um zu vermeiden, dass rotes Fleisch, das nicht mit Nuggets oder einem Apfel mit Gebäck vermischt ist, im Wettbewerb steht ...

Keine Ehrentafel für den Privaten!

  • Private Grundschulen erreichen einen nationalen Durchschnitt von 11,3 / 20 oder 4 Punkte weniger als die Öffentlichkeit. Von den 55 befragten Schulen erzielten 16 weniger als 10/20.
  • Der Verband stellte in diesen Betrieben eine geringe Übereinstimmung mit der Hälfte der Kriterien fest.

Frédérique Odasso

* März 2013.

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