Kochen

Der Fisch

Der Fisch



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Der Fisch ist gesund und ausgewogen und sollte mindestens zweimal pro Woche auf unseren Tellern erscheinen. Auswahl, Erhaltung, Kochen ... alle Infos.

Fisch: Wählen Sie es gut

  • volles ist cool, wenn seine Schuppen und Augen glänzend sind, wenn sein Bauch nicht zerrissen ist.
  • Geschnitten oder filetiertes muss ein glänzendes Fleisch ohne Ammoniakgeruch haben.

Behalte es gut

  • 48 Stunden gekühlt aufbewahrenNachdem ich es geleert hatte, wischte ich es ab und wickelte es in einen Lebensmittelfilm. Führen Sie dieselben Vorgänge durch, bevor Sie das Gerät in einen Beutel mit dem Datum des Einfrierens legen.
  • Gefroren, verbrauchen Sie es innerhalb von 3 Monatent, die große Erkältung begünstigt die Ranzigkeit der Fette.

Platz für Fische

  • Um seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu erhalten, Wählen Sie Dämpfen, Gericht-Bouillon oder Ofen.
  • Was auch immer Ihre Wahl ist, Beachten Sie die Garzeiten : gekocht, das Fleisch ist ungekocht; nicht genug gekocht, kann es riskant sein.
  • Jahrgang, sollte der Fisch für Erwachsene (außer schwangere Frauen) und ältere Kinder reserviert werden.

Véronique Chabrol

Fisch: Wie alt bist du?

• Ausgeglichen, der Fisch wird einstimmig empfohlen, abwechselnd mit Fleisch, Schinken und Ei.

Ein Protein zu bevorzugen. So proteinreich wie Fleisch, enthält Fisch weniger Cholesterin und mehr Vitamine und Fettsäuren, was ihn für das Wachstum Ihres Kindes unerlässlich macht. Aber es enthält weniger Eisen, daher das Interesse des Wechsels.

Eine schrittweise Einführung. Wie Fleisch kann Fisch eingeführt werden, sobald Sie die Speisekarte Ihres Babys abwechslungsreich gestalten. Zuerst in kleinen Dosen (10 bis 15 g pro Tag), dann 30 bis 40 g pro Tag nach 2 Jahren.

Fett oder mager? Magerer Fisch (Seezunge, Kliesche usw.) mit einem weniger durchsetzungsfähigen Geschmack wird häufig zur Abwechslung bevorzugt. Fetthaltiger Fisch (Sardinen, Makrelen, Forellen ...) ist jedoch reicher an essentiellen Fettsäuren, die Ihr Kind benötigt. Und überraschenderweise lieben viele Babys sie!

Möchten Sie Ihre Rezepte und Kochtipps teilen? ? Wir sehen uns auf unserem Kochforum.